Melody愛分享

牛肉含著豐富的鐵，其實，對生病或虛弱的人來說是真的很好，尤其，是坐月子以及月事來的女孩們最好!

但還是得看個人啦~像不吃牛肉的人可以吃菠菜，也是含有豐富鐵的食材哦~

自製的黑胡椒醬可以自己調整胡椒及鹹味，也不用怕因為芡粉加太多而太過黏稠，總之要拿捏好就是了!

食材

牛肉-------------------------------------------一片

洋蔥-------------------------------------------一顆

醃料:

橄欖油----------------------------------------適量

玫瑰鹽----------------------------------------少許

黑胡椒醬:

奶油-------------------------------------------一小塊

洋蔥-------------------------------------------切絲

醬油-------------------------------------------適量

水----------------------------------------------一碗

太白粉-----------------------------------------少許

黑胡椒粒--------------------------------------適量(依自己個人的喜好)

做法:

1.牛肉洗淨切塊，放入大碗裡。

2.洋蔥洗淨切絲，泡水去辣味。

3.將醃料放入牛肉醃一下，使牛肉入味及軟嫩。

4.開兩鍋，一鍋牛肉先不放油。一鍋黑胡椒醬，小火放入奶油。

5.再倒入洋蔥，翻炒至軟。

6.加水煮一下。

7.這時另一鍋已經燒熱了，將醃好的牛肉放入。

8.大火翻炒鎖住肉汁。

9.這時洋蔥已經差不多軟了，放入醬油、冰糖、黑胡椒粒。

10.太白粉水下去勾芡，這樣就完成了。

11.這時牛肉也已經好了盛盤，將黑胡椒醬淋在牛肉上，可以上桌了!

超級無敵下飯的拉！

一大盤全吃完了，香嫩又夠味大家快來試試吧!!!!!

編編小叮嚀:

牛肉過熟會太硬要小心火力，黑胡椒醬也是不然會焦掉會有苦味哦!